Korrekterweise Frankreichs ‚frommage de brie’ Mikrobiell ein Camembert, also ein Weichkäse der Vollfett- bis Doppelrahmstufe, er reift nur schneller und ist milder unter seiner weißen Schimmelschicht. Diese enthält das besondere Aroma, hat einen hohen Gesundheitswert und wird unbedingt mitgegessen.

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