Kasseler
Gepöckelt und geräuchertes Kotelette aus der Schweinerippe. Der Ursprung liegt in Berlin, wo ein Fleischermeist erstmals die Rippe in die Salzlake legt bevor diese weiter verarbeitet wurde. Kassler gehört zur traditionellen deutschen Küche und wird meistens mit Sauerkraut & Kartoffelpüree angebote.
