Kefir
Sauermilchgetränk aus Kuhmilch, allerdings ohne Milchsäurebakterien, sondern durch Gärungserreger wie Kefirpilze und Kefirknöllchen fermentiert. Die Mikroorganismen machen das Kasein leicht verdaulich und lassen den Milchzucker vergären. Dabei entstehen Milch- und Kohlensäure, sowie eine geringe Menge an Alkohol. Neben dem normalen Wasserkefir, gibt es auch mit Zitrusaromen abgeschmecktes Kefir. Das Getränk ist sehr gesund, mineralstoffhaltig und fördert die Verdauung!
