Die Kichererbse ist in Vorderasien, Indien, Nordafrika und im Mittelmeerraum ein beliebtes Grudnnahrungsmittel. Man findet sie als Mus, in Breiform (Italien!) und als Bestandteil von CousCous und Falafel. In gerösteter Form ist sie ein guter Ersatz für Nüsse und enthält Folsäure, Zink und Eisen!

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